Dacă ai fost vreodată curios să afli ce face mierea de Manuka atât de specială în comparație cu alte tipuri de miere, atunci cu siguranță ai întâlnit termenul MGO. Poate ți s-a părut un cod misterios, o abreviere pentru ceva tehnic, sau chiar o strategie de marketing. De fapt, MGO este una dintre cele mai importante caracteristici ale acestui tip de miere, iar valoarea lui spune multe despre potențialul produsului.
Mierea de Manuka provine din nectarul florilor Leptospermum scoparium, un arbust originar din Noua Zeelandă și zone specifice ale Australiei. Este un tip de miere apreciat pentru proprietățile sale unice, iar standardizarea prin MGO a apărut tocmai pentru a putea măsura în mod clar acele calități care o diferențiază de mierea obișnuită.
În cele ce urmează vei înțelege ce înseamnă concret MGO, cum se măsoară, ce simbolizează pentru puritatea și potența mierii de Manuka și de ce este important să știi aceste detalii atunci când alegi o variantă potrivită pentru tine.
Ce este MGO? Explicația simplă
MGO este abrevierea pentru metilglicoxal, o substanță naturală prezentă în concentrații mult mai mari în mierea de Manuka decât în alte tipuri de miere. Această moleculă este responsabilă pentru proprietățile antimicrobiene specifice mierii de Manuka, proprietăți confirmate științific prin numeroase analize și studii.
În toate tipurile de miere există cantități foarte mici de MGO, însă doar Manuka ajunge la niveluri semnificative. Acest lucru se datorează unui compus numit dihidroxiacetonă (DHA), prezent în nectarul florilor de Manuka. DHA-ul se transformă în timp, în mod natural, în MGO, iar concentrația finală depinde de mai mulți factori: calitatea nectarului, zona de recoltare, condițiile de depozitare și procesul de maturare.
De ce este atât de important MGO-ul? Rolul său în caracterizarea mierii de Manuka
Valoarea MGO-ului este folosită ca indicator al potenței mierii, iar acest sistem de măsurare este recunoscut internațional. Practic, atunci când vezi o etichetă cu MGO 100+, MGO 250+, MGO 550+ sau chiar mai mare, cifra îți spune cât metilglicoxal se regăsește în miere, exprimat în miligrame per kilogram.
Cu cât valoarea MGO este mai mare, cu atât mierea:
- prezintă proprietăți antimicrobiene mai puternice;
- este considerată mai concentrată;
- este mai valoroasă din punct de vedere calitativ;
- are un profil mai intens, atât ca gust, cât și ca textură.
Această clasificare ajută consumatorii să aleagă în mod informat, în funcție de nevoile lor. Nu orice miere de Manuka este identică, iar MGO-ul este un mod transparent de a diferenția produsele.
Cum se măsoară MGO-ul? Procesul din spatele etichetei
Pentru a stabili valoarea MGO-ului, mierea este analizată în laborator prin metode certificate, precum cromatografia lichidă de performanță înaltă (HPLC). Procedura presupune extragerea compușilor responsabili de activitatea mierii și evaluarea lor în mod precis.
Analizele sunt realizate în laboratoare independente din Noua Zeelandă, conform standardelor stabilite de autoritățile din domeniu. De obicei, producătorii serioși trimit mostre din mai multe loturi pentru a obține o certificare clară a concentrației.
Este important de menționat că mierea de Manuka autentică este supusă unor teste riguroase nu doar pentru MGO, ci și pentru alți indicatori precum:
- Leptosperin - compus natural specific Manuka.
- DHA - precursor al MGO.
- HMF - indicator de prospețime.
În acest fel, certificarea MGO nu este un detaliu izolat, ci parte dintr-un întreg sistem de verificare ce asigură autenticitatea produsului.
Ce valori MGO există și ce înseamnă ele pentru tine
Valorile MGO nu sunt alese aleatoriu, ci corespund unor categorii standardizate. De regulă, mierea de Manuka este clasificată astfel:
MGO 100+
Este nivelul minim la care mierea începe să prezinte proprietăți specifice Manuka într-o concentrație notabilă. Este potrivită pentru consum zilnic, pentru cei care vor să exploreze acest tip de miere fără să meargă către variante foarte puternice.
MGO 250+
Aici concentrația de metilglicoxal este deja considerabilă, iar mierea oferă un profil mai intens. Este adesea aleasă de persoanele care apreciază beneficiile tradiționale ale mierii Manuka.
MGO 400-550+
Reprezintă segmentul premium, cu un conținut ridicat de MGO. Textura este mai densă, gustul mai profund, iar potența mai ridicată.
MGO 800+, 1000+ și peste
Aici ajungi în zona mierii foarte concentrate, rară și valoroasă. Este folosită de obicei în cure scurte sau în scopurile pentru care se dorește o variantă cât mai puternică.
Aceste etichete sunt utile pentru a orienta consumatorul, însă este important să înțelegi că fiecare persoană își poate alege nivelul optim în funcție de obiective și preferințe.
Ce înseamnă MGO pentru calitatea mierii de Manuka?
MGO-ul este un indicator esențial pentru diferențierea mierii Manuka autentice de produsele imitate. Există numeroase tipuri de miere care folosesc denumiri similare, dar nu conțin nivelul de metilglicoxal specific Manuka. De aceea, certificarea este importantă pentru transparență și încredere.
Când alegi un borcan, MGO-ul îți oferă informații clare despre:
- autenticitate;
- potență;
- valoare nutritivă;
- nivelul de procesare (mierea autentică nu este supraîncălzită sau filtrată excesiv).
Acești factori fac ca MGO-ul să fie un element de referință pentru consumatori, apicultori și specialiști.
Cum să alegi mierea Manuka potrivită pentru tine
Atunci când alegi mierea de Manuka, este esențial să ții cont de câteva aspecte:
1. Scopul consumului
Dacă vrei să o folosești zilnic, o variantă cu MGO mai mic poate fi suficientă.
Dacă preferi o concentrație mai puternică, poți opta pentru un MGO ridicat.
2. Originea produsului
Caută întotdeauna producători care folosesc certificări clare și care menționează că mierea provine din Noua Zeelandă.
3. Eticheta completă
O etichetă serioasă include informații despre MGO, lot, testări de laborator și uneori chiar un cod de verificare.
4. Producătorul
Brandurile specializate în produse apicole premium investesc mai mult în calitatea recoltării și păstrării.
Dacă vrei să verifici opțiuni variate și te atrage ideea de a încerca mierea autentică, poți analiza ofertele disponibile - de exemplu, intră pe apiland.ro pentru miere de Manuka și vezi ce valori MGO se potrivesc rutinei tale.
MGO și UMF - care este diferența?
În discuțiile despre Manuka vei întâlni adesea doi termeni: MGO și UMF. Deși sunt legate între ele, ele reprezintă sisteme diferite de clasificare.
- MGO se referă strict la cantitatea de metilglicoxal din miere.
- UMF (Unique Manuka Factor) este un sistem mai complex, care evaluează trei componente: leptosperin, DHA și MGO.
Cu alte cuvinte, UMF confirmă autenticitatea mierii Manuka printr-un set de parametri, în timp ce MGO îți arată direct nivelul compusului responsabil de activitatea caracteristică.
Cele două sisteme nu se exclud, ci se completează. Unele produse afișează ambele valori, pentru a oferi o imagine completă asupra calității.
Cum influențează MGO gustul și textura mierii de Manuka
Cu cât valoarea MGO este mai mare, cu atât mierea dezvoltă un gust mai intens și o textură mai densă. Manuka se distinge oricum prin aroma sa slab amăruie, complexă, cu note care amintesc de plante, rășină și caramel.
Mierea obișnuită este mai dulce și mai florală, însă Manuka are un profil gustativ unic, iar acest lucru o face interesantă pentru cei care apreciază nuanțele puternice.
Persoanele care consumă Manuka pentru prima dată observă adesea:
- o densitate mai ridicată decât la mierea polifloră;
- o aromă persistentă;
- o dulceaţă moderată, mai subtilă decât la alte tipuri de miere.
De ce mierea de Manuka este atât de valoroasă
Valoarea sa ridicată vine dintr-o combinație de factori:
- plantele Manuka cresc în regiuni limitate, uneori greu accesibile;
- perioada de înflorire este scurtă;
- recoltarea depinde de condiții meteorologice imprevizibile;
- procesarea trebuie să respecte standarde stricte;
- conținutul de MGO crește natural în timp, ceea ce necesită depozitare adecvată.
Toate acestea fac ca mierea de Manuka să fie un produs rar și intens căutat.
Cum se păstrează corect mierea Manuka pentru a-și menține MGO-ul
MGO-ul este stabil, însă doar dacă mierea este păstrată corespunzător. Pentru a menține calitatea produsului:
- păstreaz-o într-un loc răcoros, ferit de lumină;
- evită încălzirea peste 40°C;
- închide borcanul imediat după utilizare;
- folosește o linguriță uscată.
Aceste detalii păstrează caracteristicile produsului și împiedică degradarea compușilor activi.
În concluzie, dacă te interesează mierea de Manuka, MGO-ul este cel mai util indicator pentru a înțelege ce cumperi. Nu este doar un număr pe etichetă, ci expresia concentrării unui compus natural specific, format în mod unic în această miere rară.
Cu cât înțelegi mai bine ce înseamnă MGO, cu atât alegi mai conștient tipul de Manuka potrivit pentru tine. Fie că o folosești în rutina ta zilnică, fie că o păstrezi pentru momente în care simți nevoia unui aport diferit, mierea de Manuka rămâne un produs apicol special, cu o identitate inconfundabilă.
Poză de Art Rachen pe Unsplash.com
